カミカツは、徳島県上勝町のRISE＆WIN Brewing Co.の

方々と活動を行っています。

人口約1,233人のとても小さな町ですが「ゼロ・ウエスト宣言」を行い、ゴミの削減とリサイクルに積極的に取り組んでいます。町民はゴミを13種類45種類に分別し、再利用可能なものはリサイクルしている。この小さな取り組みが、リサイクル率80％以上を達成し、世界からも注目される町になっています！

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私たちと活動を進めているRISE&WINさんは上勝町にあるクラフトビールの会社であり、株式会社SPECが大元となっています。上記で説明した上勝町のゼロウエスト宣言になぞらい、廃棄の食材を活かしたビール造りを行っており、東京の神谷町にもお店を展開しています。